Desinfección / control del moho en una cámara frigorífica para fruta
La legislación alimentaria suiza exige que las cámaras de producción y almacenamiento de alimentos estén libres de moho. En ocasiones, esto puede suponer todo un reto. Especialmente en los almacenes donde hay mucha humedad. Sanosil S010 puede ser una valiosa ayuda para resolver este problema.
- ¿Qué se trata? Cámaras frigoríficas para frutas exóticas
- ¿Con qué producto? Sanosil S010
- ¿Tipo de aplicación? Pulverización directa y selectiva de superficies críticas con un pulverizador.
Descripción de la situación
En las cámaras frigoríficas de almacenamiento y manipulación de frutas exóticas, el nivel de humedad es continuamente elevado. Esto impide que la fruta se seque, pero al mismo tiempo proporciona unas condiciones de vida favorables para los mohos. El crecimiento de moho en las paredes y techos de las cámaras frigoríficas no sólo pone en peligro la vida útil de la fruta, sino que también es incompatible con la Ley de productos alimenticios.
Características especiales
Anteriormente, las superficies críticas se rociaban regularmente con lejía clorada. Esto provocaba fuertes emisiones de olor.
Aplicación
Las superficies críticas propensas a la formación de moho se desinfectan periódicamente para evitar la aparición de moho. Un pulverizador especial con niebla de pulverización cargada electrostáticamente garantiza una adherencia óptima de las gotas de desinfectante S010 a la superficie. La fruta permanece en la sala durante la desinfección, pero se retira de las zonas a desinfectar de la sala y se protege del contacto directo con el desinfectante mediante una película de plástico.
Resultado
El cambio a Sanosil S010 muestra un efecto significativamente mejor que el agua Javelle utilizada anteriormente. La carga media de gérmenes causada por las esporas de moho en el aire ha disminuido significativamente. Se supone que aunque el agua Javelle proporcionaba un efecto visual positivo debido a su efecto blanqueador, el rendimiento de desinfección era insuficiente. Al mismo tiempo, sin embargo, provocaba fuertes y duraderas emisiones de olor a cloro.
Folletos relacionados
Competencias principales
Nuestras competencias principales incluyen la fabricación y asesoramiento en el uso de productos desinfectantes para sistemas de agua, superficies y aire (desinfección total de ambientes).
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